圣地亚哥蛋糕
美食和葡萄酒之旅
在品尝了穆尔西亚（Región de Murcia） zarangollo（炒鸡蛋配西葫芦、洋葱，有时还放土豆）和卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y León）的美味乳羊之后，尝尝几颗杏仁“圣骨”糖。这可能是一份原始的西班牙菜单，邀请您了解这个国家。
塞戈维亚烤乳猪© Parador de Segovia
西班牙在全世界知名的美食包括海鲜饭、凉菜汤、土豆煎蛋饼、马德里（Madrid）炖肉（鹰嘴豆炖肉）、伊比利亚火腿、油条和小吃。但是在西班牙餐桌上还有许多其他传统食谱。不同地区使用的主要配料也不同：
– 穆尔西亚和它的炖菜：新鲜蔬菜是该地区菜谱中的佼佼者。一些用香肠、火腿和辣椒粉烹制的michirones（肉炖纳豆）或 olla gitana——鹰嘴豆配土豆和南瓜——都是传统的西班牙菜肴，可以在寒冷的冬日带来温暖。
– 如果您是肉食爱好者：必去的目的地是卡斯蒂利亚-莱昂。没有什么比尝试塞戈维亚（Segovia）乳猪更能理解它了，多汁的猪肉和酥脆的猪皮让人赞不绝口。
加利西亚风味章鱼
– 海的味道：加利西亚（Galicia）原汁原味的主角是品质一流的海鲜。我们谈论的是蛤蜊、贻贝、扇贝和最受欢迎的菜肴之一：章鱼，煮熟后食用，并配以cachelos – 用盐和月桂叶烹制的水煮马铃薯。在地中海沿岸，主菜单包括了新鲜的鱼类，可以烤、炖或铁板。
– 菜单的最后：在传统西班牙美食中甜点从不会缺席，例如：tocinos de cielo（蛋黄布丁）、pestiños（糖糕）、crema catalana（加泰罗尼亚焦糖奶冻）、sobaos（海绵蛋糕）、buñuelos（奶油糖球）或 tarta de Santiago（圣地亚哥蛋糕）。它们既美味又甜蜜，主要成分是面粉、鸡蛋和糖。
西班牙的历史、气候和对炉灶的热爱造就了各种各样原汁原味的菜肴。还有什么比通过尝试所有菜肴来发现它们更好的方式呢？您想从哪一个开始？