不过这项研究主要是美国人群，和我国的饮食习惯会有一些差异。关于吃外卖摄入微塑料的问题，我国也做过相关研究。研究人员从中国五个城市收集了不同材料的外卖容器，结合外卖容器中微塑料的平均丰度和我国白领人群的点餐频率得出：每人每周可通过外卖容器摄入12~203片微塑料。
有人可能会说：“吃下去的异物，不会随着粪便自然排出去吗？塑料会对我们的健康造成影响吗？”
吃下去的微塑料的确会随着粪便排出一部分，但仍然有一部分会存在于我们身体的其他器官组织中。有研究发现，每10克人类粪便中平均有20个微塑料颗粒。并且科学家们陆续在人类切除的结肠标本，甚至胎盘组织中发现微塑料的存在。还有来自荷兰阿姆斯特丹自由大学的科学家首次在人类血液中发现了微塑料的存在。这表明微塑料可能随着血液流经全身，对各器官造成影响！
也就是说，进入血液的微塑料可能通过肾脏过滤或胆汁排泄的方式排出体外，也可能通过有孔的毛细血管沉积在肝脏、脾脏等器官。
别小瞧了这些被摄入体内的微塑料，它们会影响微量营养素的吸收；增加肠道不适症状比如腹泻、直肠出血和腹部绞痛；塑料微粒还会刺破和摩擦器官壁诱发炎症。
02
容易长胖
绝大多数外卖热量都较高，大多数人又喜欢点麻辣烫、炸鸡汉堡、麻辣香锅等重口味食物，一顿饭下肚热量爆表。而且上班族干饭后几乎不运动，还得午睡一下，热量也容易堆积，自然更容易长胖。
再有，很多人喜欢吃饭和菜在一起的盖浇饭。如果商家把菜直接浇在了米饭上，米饭和油充分混合在一起，这虽然会让米饭吃起来更香，但油脂摄入也更容易超标。
蒜苔肉丝盖浇饭，图片拍摄：薛庆鑫
还有研究提到，吃外卖摄入的微塑料可能会让你更容易发胖，因为当脂肪与微塑料颗粒一起摄入时，脂肪的生物利用度会随之增加，也导致更多的脂肪进入血液。
03
诱发心血管疾病
为了迎合大多数人的口味，外卖普遍会做得高油高盐高糖，在增加肥胖风险的同时，也容易诱发心血管疾病。
民间常说“盐为百味之首”，外卖可是把这句话展现得“淋漓尽致”，餐馆菜肴中食盐和味精等调味品使用量偏高，比如一份蛋炒饭就可能含有近4克的盐，要知道一般人群每日盐摄入量是5克，这一份炒饭的盐量就占了80%。
常吃外卖导致在外就餐居民钠摄入增加，高盐饮食会增加患高血压、中风、心脏病和胃炎的风险。
另外，像炸鸡、炸蘑菇、油条、锅包肉、红烧肉、溜肉段等菜肴还存在高油或高糖问题，也会增加血液中的坏胆固醇，从而增加患血脂异常的风险。
04
增加糖尿病风险
除了高盐，外卖还存在的高糖问题，而且外卖中的主食占比也比较大，而且还基本都是白米饭。如果本着“不浪费”的原则全部吃掉，必然会导致主食摄入过多，碳水化合物占比过高。如果饮食中精米白面吃得多，又不注重其他食物的合理搭配，则可能会增加患2型糖尿病的风险。
美国人群的队列研究表明，碳水化合物提供的能量百分比与全因死亡率呈U型关联，当碳水化合物占比为50%~55%的时候，死亡率风险最低，而碳水化合物占比低于40%和碳水化合物占比高于70%都存在更高的死亡风险。
也就是说：如果点外卖存在“菜吃不饱、米饭来凑”的情况，那么不仅可能会增加患2型糖尿病的风险，还会增加死亡风险。
05
增加便秘风险
外卖饭多菜少的搭配，也会导致膳食纤维摄入不足。膳食纤维具有吸水膨胀、促进胃肠蠕动和改善肠道菌群平衡的作用，如果饮食中膳食纤维缺乏会增加患便秘的风险。
吃外卖确实方便，但健康才是长久的“本钱”。多走一步、多动一下，不仅能缓解外卖带来的身体负担，还能让精神更饱满。大学生们，别再被外卖“圈”在小空间里，走出宿舍，让运动成为日常，才能把健康牢牢握在手里！
来源：科普中国
顺德区中心血站微信运营小组
编辑：梁美湘
责编：周 林
编审：叶汉泉
终审：杭 曙返回搜狐，查看更多